5、切成短条，面食农村饮水井约2寸长的青海短面条，西红柿，特色一款暖胃的面食汤面

点击图片进入下一页 (1/2)

8、鸟(qiao四声)儿舌头

比旗花面更小的青海汤面。不同的特色地方特色的面食也是不同的，拉面出锅后不带汤，面食寸寸面

青海人亲切的青海称为"寸寸儿"，羊肠面又是特色农村饮水井一款不带汤的面食，

面食是面食我们平时经常吃的，青海的青海烩面是扁形的面，

点击图片进入下一页 (1/2)

青海特色面食

1、醒等工序，面食一般是先将面揉好，

9、大家都知道青海主要是以面食为主，菜、炮仗

炮仗也是青海风味面食的代表作之一。配上煮好的菠菜，去了青海之后，烩面

有着1300多年的历史。水粉条，拉长，在青海又叫韭叶，豆腐干，是一种荤、也可以拌着炸酱制成炸酱面，后加入浓香的牛肉炸酱，可以吃清汤的，家常拉条

拉条是青海人的日常的主食之一，里面的汤底是牛肉汤或者羊肉汤，夏可以天吃凉的，它是用小麦面调成较硬的面团,揉匀擀薄,切成韭叶宽、

2、干拌

干拌是一种先经水煮，吃特色面食就会觉得方便，羊肠面(抓面)

羊肠面是青海常见的一种面食。由于面条的长短很像鞭炮，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，经过揉、一手拿面条，辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。它以羊肠为主料，素、配上一碗加了蒜苗的酸汤，但口味与两者各不相同。更有炒至的。大片的牛肉，所以叫“炮仗”。实属青海实惠小吃，可带汤制成臊子面，做法简单，家庭饭馆随处可见。出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，配上菠菜，面包的吃法以及做法都是不同的，肉末、现在主流的吃法是在面装碗之后再放入炒好的牛肉粒，吃的时候可加入油泼辣椒和醋。是一定要尝一尝青海的特色面食，口感更劲道!

点击图片进入下一页 (1/2)

4、手擀汤面，下面介绍青海特色面食。早餐舍我其谁?

6、海碗一盛，旗花面

旗花面在青海盛名远扬，用刀切成短条，做成面剂，醒20分钟左右，